a) İzmir
b) Erzurum
c) Ankara
d) İstanbul
e) Samsun
Kaynama suyun üst kısmındaki kabarcığın yükselerek havaya karışmasıdır. Bunun için kabarcık tarafından uygulanan doymuş buhar basıncının atmosfer basıncına eşit olması gerekir. Yüksek su sıcaklığı, yüksek su buharı basıncı oluşturur. Buradan hareketle atmosferik açık hava basıncındaki değişim suyun kaynama sıcaklığını etkileyecektir. Atmosfer basıncı fazla olan yerde suyun kaynama sıcaklığı daha yüksek, daha düşük basınç olan yerlerde ise kaynama sıcaklığı daha düşük olacaktır. Saf su deniz seviyesinde (basınç=1013 mb.) 100 derecede kaynarken, Erzurum Kars Van gibi rakımı yüksek illerimizde (basınç yaklaşık 800 mb.) 93 derecede kaynamaktadır. Su kaynadıktan sonra yakılan ateşin şiddeti su sıcaklığını etkilememektedir. Verilen fazla enerji suyu su buharına çevirmektedir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder